Aquest plat el vaig fer improvisat, ja que vaig anar a la peixateria i vaig trobar tonyina Balfegó. Costa una mica de que la peixatera tingui tonyina Balfegó però és que a 42 € el quilo costa vendre la tonyina…
CEBICHE DE CALAMAR I VENTRESCA DE TONYINA
Plat d’estiu, refrescant, pels amants del peix cru, és una molt bona opció, per la gent que no li acaba de fer el pes el peix cru, quan mengen aquests calamars els encanta i és que perquè et surti…
TÀRTAR DE TONYINA BALFEGÓ
A casa ens agrada tot tipus de tàrtars, hem fet de carn, hem fet de calamar, que és el tàrtar més estrany que he fet i avui m’he decidit per un de tonyina. A la peixeteria he trobat tonyina Balfegó, no…
TATAKI DE TONYINA SOBRE CARPACCIO DE MANGO, PEBRE ROSA I DAUS DE MANGO
Ingredients per a 2 persones: 2 talls de tonyina ben macos 1 mango Pebre rosa Sèsam blanc Sal Oli d’oliva Preparació: Agafem la tonyina i la tallem a daus. Ho rebosarem pels costats amb el sèsam, tal i com veieu…
BROQUETA DE ROMANÍ DE TONYINA I PINYA SOBRE UN LLIT DE TARONJA
Ingredients per a 14 broquetes: 14 branques de romaní 600 gr de tonyina fresca 1/2 pinya madura Llavors de sèsam negre Llavors de sèsam blanc 50 gr de sucre 1 canó de canyella 3 taronges 2 fulles de gelatina Oli…
