Aquest fou un dels entrants que vaig fer en el menú amb maridatge per celebrar any nou. Un entrant típic, les olives, a qui no li agraden les olives? doncs aquest entrant és divertit de fer i boníssim!!! us sorprendrà!…
LLENGUADO A LA TARONJA
De vegades no fa falta fer gaires floritures al peix. Recordo que quan era molt petita la meva mare fregia el llenguado i el pare feia la salsa, desde llavors sempre n’he menjat i és un plat que triomfa. …
ESPATLLA DE GARRÍ CONFITAT AMB SALSA DE TARONJA I ESCALUNYES
Ingredientes per a 4 persones: 4 espatlles de garrí 1 l d’oli de gira-sol Sal Pebre negre en gra 2 taronges 4 claus d’espècia 50 gr de sucre 100 ml de vinagre agredolç de Cabernet Sauvignon Aigua 200 ml de…
BROQUETA DE ROMANÍ DE TONYINA I PINYA SOBRE UN LLIT DE TARONJA
Ingredients per a 14 broquetes: 14 branques de romaní 600 gr de tonyina fresca 1/2 pinya madura Llavors de sèsam negre Llavors de sèsam blanc 50 gr de sucre 1 canó de canyella 3 taronges 2 fulles de gelatina Oli…
