Temps de carxofes, i les hem d’aprofitar ara que surten tan bones. Avui volia fer una truita de carxofes diferent, és una recepta d’en Marc Ribas, reversionada, ha quedat boníssima!!!! Ingredients per a dues persones: Per fer el cremós: 4…
TÀRTAR DE CALAMAR I ROVELL D’OU CURAT
Mai havia fet un tàrtar de calamars, i ahir, se’m va passar pel cap fer-ho. Enlloc de posar un ou cru com es fan en els tàrtars, el vaig fer curat d’on la recepta la vaig treure dels germans…
“SABAYON” DE GAROINES
Hem d’aprofitar que encara hi han garoines, així que aquest és el segon plat que fem amb aquest producte. Pels amants de les garoines us aconsello aquest plat. Lo important d’aquest plat és fer la crema o sabayón, no deixar…
SALSA HOLANDESA AMB OU ESCUMAT I BOTIFARRA NEGRE
Aquesta recepta portava garoines, però com que no em vaig trobar a la meva peixateria, vaig decidir fer el mateix plat sense les garoines. És una recepta d’en Pep Nogué. Ingredients per a 4 persones: 4 ous grossos…
OUS EN COCOTTE AMB BOLETS DE TEMPORADA
Ingredients per a 4 persones: 4 ous de granja o lo més frescos possibles 100 gr de bolets variats de temporada 60 gr. de mantega Sal Pebre negre mòlt Per la crema de patates: 400 gr de patates 1/2 ceba…
PEBROT VERD FARCIT DE TRUITA DE PATATES
Ingredients per a 4 persones: 4 pebrots verds italians, com més rectes millor. 3 patates 1 ceba Suc de tomàquet Oli Sal Preparació: Primer de tot pelarem i tallarem les patates i la ceba com si féssim una truita de…
