Un plat d’uns contrastos increíbles, aquest plat el pots menjar tant a l’estiu com a l’hivern. Com entrant o com a primer. El més important és que la gamba sigui ben fresca, ja que no l’hem de cuinar, tenir una…
PANETS AL VAPOR DE COCO I CORIANDRE AMB CEVICHE DE GAMBES I PAPAIA
Els Reis Mags em van portar un llibre de receptes de cuina, és cuina de fusió on l’Eva Espallargas, l’autora de llibre, fa meravelles. És la primera vegada que he fet aquests panets, però no serà pas l’última, són deliciosos, això…
CEBICHE DE GAMBES AMB LLET DE TIGRE I FRUITA DE LA PASSIÓ
Feia temps que volia provar de fer un cebiche. El cebiche és un plat originari de Perú però es menja en molts països de l’Amèrica llatina, Chile, Costa Rica, Colòmbia, Equador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mèxic, Nicaragua, Panamá i Puerto Rico.…
GOTET DE CREMA DE CEBA CARAMEL.LITZADA AMB FIDEUS D’ARRÒS XINOS I CRUIXENT DE GAMBA
Ingredients: 10 cebes de figueres 1 porro crema de llet 1.5 l d’aigua Sal Gambes Fideus d’arròs xinos Clara d’ou Sal maldon Preparació: En una cassola a foc lent amb un bon raig d’oli d’oliva ofeguem la ceba amb el…
