Us agrada el foie? aquest és un entrant diferent per fer d’aperitiu o com jo ho vaig fer com a menú degustació. És un plat senzill però molt gustós, la barreja del foie amb la fruita de la passió és…
SANDVITX DE PERA FARCIT DE FOIE
M’encanta la barreja del dolç amb el salat, així que vaig triar aquest entrant per innovador i perquè vaig trobar que la pera amb el foie combinaven molt bé i va ser un èxit a la taula. En aquest…
MÚRGOLES FARCIDES DE FOIE
La múrgola és un bolet de primavera. El podem trobar durant tot l’any als mercats o botigues especialitzades en bolets però assecades. La múrgola no es pot menjar crua perquè és tóxica, així que vam anar al mercat de la…
FILIPINOS DE XOCOLATA BLANCA FARCITS DE CREMA DE FOIE
Ingredients per 15 filipinos: 100 gr de foie gras 75 ml de nata líquida 75 ml de llet un raig de conyac Per la cobertura 250 gr de cobertura de xocolata blanca 50 gr de mantega de cacao Per…
