Ingredients per a 4 persones: 250 gr d’arròs per risotto (arbori) 20 escalunyes 0.75 l. de ví negre 1.25 l de vi d’oporto 4 cullerades d’oli d’oliva 2 cullerades de Pedro Ximénez 1 cullareta de sucre Sal Pebre negre molguda…
RISOTTO DE CEPS AMB ALL NEGRE
Ingredients per 2 persones: 1 grapat de ceps secs 6 cullerades d’arròs 2 grans d’all negre Mig litre de caldo de carn Oli d’oliva Sal Preparació: Primer de tot posarem a hidratar els ceps amb molta aigua. Un cop els…
RISOTTO D’ESPÀRRECS BLANCS I LLIMONA
Ingredients per a 4 persones: 250 gr. d’arrròs per risotto (Arbori o Carnaroli) 2 manats d’espàrrecs blancs 1,2 l de caldo de pollastre 1 escalunya 1 all 3 cl d’oli d’oliva 150 ml de vi blanc sec 1 llimona…
