Ingredientes para 4 personas: 2 patas grandes de pulpo cocida 4 escalonias Cebollino Aceite de oliva Sal negra Para la mousse de aguacate: 1 aguacate Zumo de medio limón 200 ml de nata líquida Cilantro Sal Pimienta 2 hojas de…
ENSALADA DE RÚCULA, PULPO, CHAMPIÑONES Y VINAGRETA DE SOBRASADA DE MIEL
Ingredientes para 4 personas: 200 gr de ruca 400 gr de patas de pulpo cocido Un puñado de piñones Sal Aceite de oliva Para la vinagreta: 20 gr de sobrasada 20 gr de miel 15 ml de vinagre balsámico…
PULPO A LA GALLEGA
Ingredientes: 1 pulpo bien fresco y grande 4 patatas Pimentón rojo picante o dulce Sal Sal maldon Oli Preparación: El pulpo siempre lo tengo congelado previamente. No lo compro fresco y lo cocino el mismo día, así quedará más…
