Ingredientes para 4 personas: 16 gambas frescas 4 patatas medianas Pontiac o Kanabec 1 c/s de sofrito de cebolla y tomate natural Aceite de oliva Sal Pimienta Para el fumet de pescado de roca: 2 arañas 1 escórpora 2 ratas…
PIMIENTO VERDE RELLENO DE TORTILLA DE PATATAS
Ingredientes para 4 personas: 4 pimientos verdes italianos, tienen que ser lo más rectos posibles. 3 patatas 1 cebolla Tomate triturado (salsa) Aceite Sal Preparación: Primero de todo pelaremos y cortaremos las patatas y la cebolla como si fuéramos a…
ESTOFADO DE SEPIA CON PATATAS Y GUISANTES
Ingredientes para 4 personas: 1 sepia grande 1 cebolla grande Medio kilo de guisantes 4 patatas grandes Agua Aceite de oliva Sal Preparación: Cortaremos bien fina la cebolla y la pondremos en una cazuela con aceite de oliva hasta…
PULPO A LA GALLEGA
Ingredientes: 1 pulpo bien fresco y grande 4 patatas Pimentón rojo picante o dulce Sal Sal maldon Oli Preparación: El pulpo siempre lo tengo congelado previamente. No lo compro fresco y lo cocino el mismo día, así quedará más…
