En casa nos gusta todo tipo de tartares, hemos hecho de carne, hemos hecho de calamar, este es el más extraño y hoy me he decidido por uno de atún. En la pescadería había atún Balfegó, casi no lo encuentro…
JARRETE DE CORDERO A LA MOSTAZA A LA MIEL
Ingredientes para dos personas: 2 jarretes de cordero 2 cucharadas de mostaza a la miel MAILLE 2 zanahorias 2 ajos 1 cebolla 3 tomates maduros 1 vaso de vino Aceite de oliva Sal Pimienta negra Tomillo Romero Para caramelizar las…
CARPACCIO DE TERNERA RELLENO CON QUESO PHILADELPHIA, MOSTAZA ANTIGUA Y QUESO PARAMESANO
Ingredientes para dos personas: 4 láminas de carpaccio de ternera Queso Philadelphia Queso parmesano Sal Maldon Mostaza Antigua Preparación: Cuando compramos carpaccio envasado ya viene con el queso parmesano y una vinagreta que utilizaremos. Con una cucharita haremos una bolita…
