¿Habéis hecho alguna vez una tarta tatín individual? Hoy os explicaré como hacerlas, un postre que no utilizamos el horno para hacer la tatín. Tiene bastantes pasos a seguir pero la verdad es que vale la pena hacerlas, son una…
VASITOS DE PURÉ DE CASTAÑA Y NARANJA AMARGA CON MANZANA Y COCO
Ingredientes: 1 manzana ácida 1 chorrito de licor de manzana 150 gr de azúcar 150 ml de agua 300 gr de puré de castaña 150 gr de confitura de naranja amarga 300 ml de leche de coco 6 hojas…
TARTAR DE PIES DE CERDO CON MANZANA CARAMELIZADA
Ingredientes para 2-3 personas: 2 pies de cerdo enteros sin deshuesar Agua Hierbas de caldo 2 manzanas Golden 1/2 botella de vino dulce Pedro Ximenez Mantequilla Sal Pimienta Preparación: Hervimos los pies de cerdo con las hierbas y sal durante…
RABO DE BUEY RELLENO DE TORTA DE CASAR SOBRE UNA CAMA DE MANZANA
Ingredientes: 1 rabo de buey cortado 2 zanahorias 1 pimiento rojo 2 cebollas 1 ajo 1 botella de vino negro Tomate rallado Agua Torta de Casar Manzana Mantequilla Preparación: Primero de todo haremos un sofrito, cortaremos las zanahorias a…
BACALAO CON SOBRASADA Y MANZANA
Ingredientes para dos personas: 2 trozos de morro de bacalao desalado 2 trozos de sobrasada ibérica 1 manzana Golden 25 gr de mantequilla Un poquito de canela en polvo 25 gr de pasas 25 gr de piñones 10 cl…
CAZUELITA DE BUTIFARRA NEGRA Y COMPOTA DE MANZANA
Ingredientes: Cazuelitas de pasta brisa Butifarra negra Manzana Azúcar Aceiter de oliva Preparación: Primero de todo precalentaremos el horno a 180º para después poner las cazuelitas de pasta brisa. A continuación le sacamos la piel y la cortamos bien pequeña…
PATATA RELLENA DE MORCILLA Y MANZANA CARAMELIZADA CON SALSA PERRINS Y MIEL
Ingredientes para 4 personas: 4 patatas medianas Sal Gorda 1 manzana Golden 200 gr de morcilla 2 escalonias 1 cucharada de miel 1 cucharada de salsa Perrins Aceite de oliva Un chupito de vino blanco Cebollino Preparación: Lavamos las…
TIMBAL DE ESCALIVADA, ANCHOAS Y MANZANA CON VINAGRETA DE ACEITUNAS NEGRAS
Ingredientes para 4 personas: 2 manzanas ácidas 1 pimiento rojo 1 berenjena Anchoas del Cantábrico 100 gr de jamón ibérico o serrano Lechuga, canónigos… Sal Pimienta 1 limón Para la vinagreta de aceitunas negras 50 gr de aceitunas negras de…
