Un entrante refrescante, para este verano tan caluroso. La combinación del mango y la leche de coco es estupenda pero lo mejor para mí es la gamba cruda, si no os gusta la gamba cruda la podéis poner en una…
PASTEL DE PISTACHO, FRUTA DE LA PASIÓN Y COCO
No soy mucho de hacer postres pero para celebrar el cumpleaños de mi marido siempre hago uno. Elegí este por la combinación de ingredientes tan exóticos. Es un pastel que es muy ligero, que no te llena y muy sabroso…
CREMA FRÍA DE MANGO, COCO Y GAMBAS
Esta crema es ideal para estos días que hace este calor tan insoportable. Ahora nos cuesta más ponernos a cocinar y ya no os cuento si tenemos invitados. Así que os traigo esta receta fácil y buenísima. Lo más importante…
CREMA DE AJONEGRO, ESPUMA DE COCO Y CAVIAR DE SALMÓN
Este entrante lo hice con un menú degustación compuesto por 7 platos. Se puede hacer en un vasito como en un plato hondo, la combinación de la crema donde la base son las almendras, la espuma de coco y el…
VASITOS DE PURÉ DE CASTAÑA Y NARANJA AMARGA CON MANZANA Y COCO
Ingredientes: 1 manzana ácida 1 chorrito de licor de manzana 150 gr de azúcar 150 ml de agua 300 gr de puré de castaña 150 gr de confitura de naranja amarga 300 ml de leche de coco 6 hojas…
VASITOS DE LECHE DE COCO Y MELÓN
Ingredientes para 7 vasitos: 100 cc de leche de coco 100 cc de leche entera 1 cucharada de azúcar Coco rallado 1 melón tipo Galia Preparación: Con una cucharadita especial para sacar bolas de melón haremos bolitas con la pulpa…
