Ingredientes para 12 bombones: 100 gr de foie micuit 50 gr de carquiñolis Preparación: Hacemos bolas con el foie no muy grandes ni muy pequeñas, el foie tiene que estar bien frío para poderlo trabajar. Si no lo tenéis…
BOMBONES DE GORGONZOLA SOBRE GALLETA DE PAN DE MOLDE Y MERMELADA DE MORAS
Ingredientes para unos 20 bombones: 200 ml de nata para montar 2 hojas de gelatina 75 gr de queso gorgonzola 60 gr de melmelada de moras Pan de molde Flores secas (pétaos de aciano secos y pétalos de calendula) Sal…
SOPA DE CHOCOLATE BLANCO CON BOMBÓN ESFERIFICADO DE CHOCOLATE NEGRO, POLVO DE ALMENDRAS Y FRAMBUESAS
Ingredientes para 4 personas Sopa de chocolate blanco 1/4 l leche entera 2 yogures griegos naturales sin azúcar 1 vaina de vainilla 150 gr de cobertura de chocolate blanco Frutos rojos almendra granulada Para las esferas de chocholate negro 200…
