En casa nos gusta el bacalao hecho de todas las maneras, este es un bacalao Skrei, dicen que es uno de los mejores bacalaos que hay, por qué? El bacalao realiza una migración desde las aguas frías del mar de…
MORRO DE BACALAO AL VINO TINTO Y DADOS DE CALLOS CON CREMOSO DE PATATA
¿A quién no le gusta el bacalao? es un pescado muy versátil, lo podemos cocinar de muchísimas maneras, desde hervido, pasando por la plancha, la paella, con salsas, gratinado, al horno….Alomejor os parece un poco estraña esta receta ¿ bacalao…
BACALAO CON MAYONESA DE PEREJIL
En casa nos gusta mucho el bacalao. Esta receta es muy sencilla e ideal para hacer como entrante. Normalmente hago el alioli con perejil, es más gustoso que no sin, para mi gusto, en casa nos hemos acostumbrado y me…
BACALAO GRATINADO SOBRE NIDO DE ESPINACAS Y CREMA DE MIEL
Ingredientes para 2 personas: 2 trozos de morro de bacalao 50 gr de harina 1/4 l. nata líquida 1 taza de miel 1/2 kg de espinacas frescos 25 gr de queso seco rallado Aceite Sal 1 hoja de laurel Nuez…
BACALAO DEBAJO DE UN VELO DE AGUA DE MAR
Ingredientes para 4 personas: 4 trozos de morro de bacalao desalado ½ litro de aceite de oliva 1 rama de tomillo llimonero 1 hoja de laurel 1ajo Pimienta negra Caviar Para el cuscús de verduras 200 gr de pimiento rojo…
BACALAO CON SOBRASADA Y MANZANA
Ingredientes para dos personas: 2 trozos de morro de bacalao desalado 2 trozos de sobrasada ibérica 1 manzana Golden 25 gr de mantequilla Un poquito de canela en polvo 25 gr de pasas 25 gr de piñones 10 cl…
TARTAR DE BACALAO, ACEITUNAS Y PIMIENTO VERDE
Ingredientes para 4 personas: 500 gr de bacalao desalado 30 gr de pimiento verde 30 gr de aceitunas verdes 40 gr de chalotas Pepinillos en vinagre 10 gr de perejil Sal pimienta negra Para la gelatina verde: 50 gr de…
BACALAO CON SANFAINA
Ingredientes para dos personas: 2 trozos de morro de bacalao desalado 1 calabacin 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 berenjena Aceite de oliva Zumo de tomate (lo más natural posible) Sal Preparación: Empezaremos cortando todas las verduras bien pequeñas…
VASITOS DE BACALAO
Ingredientes para 4 personas: 350 gr de bacalao desalado 2 granos de ajo 1guindilla 50 ml. de aceite 50 ml de crema de leche 50 ml de leche entera 50 gr de pipas peladas 50 gr de azúcar 1 hoja…
KOKOTXAS DE BACALAO AL PIL PIL
Ingredientes para 4 personas: 4 o 5 kokotxas por persona bien frescas 100 gr de aceite 1 diente de ajo Sal Perejil picado Preparación: Antes de hacer este plato tenemos que poner un cazo pequeño en la nevera ya…
