A veces buscamos entrantes bien difíciles para impresionar a nuestra familia y/o amigos pero hay entrantes muy fáciles de hacer y con pocos productos que están a la altura de cualquier de los entrantes difíciles y es que también me…
ACEITUNAS ESFERIFICADAS D’ALBERT ADRIÀ
Estas aceitunas esferificadas las hice en Sant Esteve como entrante y fue todo un éxito, más que nada por la explosión en la boca cuando te las comes. Las descubrí en un lote que mi marido compró en La Vanguardia…
TARTAR DE BACALAO, ACEITUNAS Y PIMIENTO VERDE
Ingredientes para 4 personas: 500 gr de bacalao desalado 30 gr de pimiento verde 30 gr de aceitunas verdes 40 gr de chalotas Pepinillos en vinagre 10 gr de perejil Sal pimienta negra Para la gelatina verde: 50 gr de…
TIMBAL DE ESCALIVADA, ANCHOAS Y MANZANA CON VINAGRETA DE ACEITUNAS NEGRAS
Ingredientes para 4 personas: 2 manzanas ácidas 1 pimiento rojo 1 berenjena Anchoas del Cantábrico 100 gr de jamón ibérico o serrano Lechuga, canónigos… Sal Pimienta 1 limón Para la vinagreta de aceitunas negras 50 gr de aceitunas negras de…
