Ya llevamos unas semanas viendo en nuestros mercados y en tiendas de verduras y frutas las setas, como níscalos, ceps, rebozuelos, etc…tenemos una gran variedad de setas en Cataluña. Hoy hemos escogido esta variedad, el cep, porqué para hacer un…

Ya llevamos unas semanas viendo en nuestros mercados y en tiendas de verduras y frutas las setas, como níscalos, ceps, rebozuelos, etc…tenemos una gran variedad de setas en Cataluña. Hoy hemos escogido esta variedad, el cep, porqué para hacer un…
Hoy hemos hecho algo muy diferente, un cucurucho de tártar de gambas frescas y salmón ahumado, por encima un caviar de vermut y naranja, un entrante asiático con diferentes sabores, como el picante, el ahumado, vermut…Lo hice de aperitivo y…
Esta recepta la saqué del blog Fresa y Pimienta, una receta donde es necesario un sifón para poder hacer la esponja pero es muy facil de hacer y a los comensales les sorprendres muchísimo. El ingrediente que nos puede costar…
Vi el programa de Marc Ribas, cuines de TV3 y me quedé asombrada, un entrante o un primero, me encantó la combinación de la sardina ahumada con los pimientos del padrón y las aceitunas es buenísimas, pero para mí lo…
Cada vez en nuestra cocina vamos introduciendo diferentes especias que hacen que nuestros platos tengan un sabor diferente. El curry en polvo, que es el ingrediente que utilizamos en esta receta, es una mezcla de especias típicas de la cocina…
Tengo que confesaros que nunca había hecho callos, mi madre que en paz descanse los hacía y eran deliciosos. Ahora los comemos en casa de los suegros que son iguales de buenos que los que hacía mi madre, pero el…
Esta crema es ideal para estos días que hace este calor tan insoportable. Ahora nos cuesta más ponernos a cocinar y ya no os cuento si tenemos invitados. Así que os traigo esta receta fácil y buenísima. Lo más importante…
Hace muchos años que lo descubrimos y es uno de nuestros restaurantes TOP de nuestra lista. Ir a comer te obliga a pedir un menú degustación, porqué dan ganas de probarlo todo. El restaurant Manairó está dirigido por el chef…
Hace poco probé los callos de bacalao y me encantaron. Sabéis lo que son? pues es la vejiga natatoria del bacalao, es un tejido duro que facilita que el bacalao flote a diferentes profundidades. Se dicen callos ya que su…
¿A quién no le gusta el bacalao? es un pescado muy versátil, lo podemos cocinar de muchísimas maneras, desde hervido, pasando por la plancha, la paella, con salsas, gratinado, al horno….Alomejor os parece un poco estraña esta receta ¿ bacalao…