Ingredientes para 5 personas: 3 langostas 2 cucharadas de mayonesa 5 panecillos para perritos calientes o briox jugo de limón 1 rama de apio cebollino perejil mantequilla ahumada o normal sal pimienta molida Preparación: Primero de todo vamos a cocer…
Un entrante refrescante, para este verano tan caluroso. La combinación del mango y la leche de coco es estupenda pero lo mejor para mí es la gamba cruda, si no os gusta la gamba cruda la podéis poner en una…
Esta torrija fue uno de los platos que hice en el menú degustación de Año Nuevo. La verdad es que fue un éxito total, el contraste del plan con los erizos de mar crudos y el gusto particular de la…
Este fue uno de los entrantes que hice en el menú con maridaje para celebrar año nuevo. Un entrante típico, las aceitunas, ¿ a quién no le gustan las aceitunas? pues este entrante es divertido de hacer y buenísimo, os…
Hoy hemos hecho algo muy diferente, un cucurucho de tártar de gambas frescas y salmón ahumado, por encima un caviar de vermut y naranja, un entrante asiático con diferentes sabores, como el picante, el ahumado, vermut…Lo hice de aperitivo y…
Vi el programa de Marc Ribas, cuines de TV3 y me quedé asombrada, un entrante o un primero, me encantó la combinación de la sardina ahumada con los pimientos del padrón y las aceitunas es buenísimas, pero para mí lo…
A veces buscamos entrantes bien difíciles para impresionar a nuestra familia y/o amigos pero hay entrantes muy fáciles de hacer y con pocos productos que están a la altura de cualquier de los entrantes difíciles y es que también me…
Un entrante muy fácil de hacer y muy refrescante. Lo más importante del plato son las cigalas, tienen que ser lo más frescas posibles. ¿Donde podemos comprar la frambuesa liofilizada? pues la compré en el mercado de la Boqueria, la…
Un plato de unos contrastes increíbles, lo puedes comer tanto en invierno como en verano. Como entrante o como primero. Lo más importante es que la gamba sea bien fresca ya que no la cocinamos, tener una estameña, un sifón…
Os gusta el foie? este es un entrante muy diferente para hacer como aperitivo o como lo hice yo en un menú degustación. Es un plato sencillo pero muy sabroso, la mezcla del foie con la fruta de la pasión…
