https://www.superrolex.co/
La Cuina de la Nnnina

SOPA FRÍA DE MANGO Y COCO CON GAMBA

Un entrante refrescante, para este verano tan caluroso.

La combinación del mango y la leche de coco es estupenda pero lo mejor para mí es la gamba cruda, si no os gusta la gamba cruda la podéis poner en una sartén y dejarla en la nevera hasta la hora de servir.

Ingredientes para 5 personas:

2 mangos

50 gr de leche de coco

5 gambas frescas

piel de lima

sal de flores

1 grano de pimienta rosa

100 ml de agua fría

Pimienta negra molida

Preparación:

Pelamos los mangos y los cortamos para ponerlos en el vaso de la batidora. Añadimos la leche de coco y ponemos un poco de pimienta negra molida. Lo mezclamos y lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir.

Pelamos las gambas, las salamos y las dejamos en la nevera.

Pelamos la lima intentando no dejar la parte blanca ya que amarga.

Montamos el vasito, pondremos la sopa de mango y coco, encima la gamba cruda o cocida, un poquito de sal de flores, un grano de pimienta rosa y una tira bien fina de piel de lima.

Fuente: Fresa & Pimienta (reversionada)

image_pdfimage_print
Facebook
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *