La Cuina de la Nnnina

Abrimos la pechuga de pollo y la salamos. Ponemos la sobrasada a trocitos y lo envolvemos con el papel film como si fuera un caramelo, lo que nos sobra por los lados haremos un nudo para que no pueda entrar el agua. A continuación lo envolveremos con papel de plata.

Pondremos a calentar una olla con agua y cuando esté hirviendo tiraremos la pechuga de pollo. Lo tendremos durante unos 20 minutos. Pasados los 20 minutos lo sacamos y quitamos el papel de plata y el film transparente. Lo reservamos.

Finalmente haremos el all-i-oli, en un mortero picamos un ajo, quitándole lo de en medio, unas hojas de perejil y vamos picando. A continuación tiramos la yema de huevo y empezamos a hacer el all-i-oli con el aceite. Cuando lo tengamos tiraremos un poco de sal.

Cortaremos a trocitos la pechuga de pollo y lo emplataremos poniendo un poco de all-i-oli.

Este plato se puede combinar con infinidad de alimentos así que seguro que os queda buenísimo combinándolo con cualquier cosa.