Ingredientes para 2 personas:
1 mango
2 yogures griegos
4 cucharadas de azúcar si los yogurts no son azucarados, sinó 2
2 bizcochos
café
300 gr de mascarpone
Cacao en polvo
Preparación:
En un bol mezclamos los yogures griegos con el mascarpone y el azúcar. Lo batimos con las varillas hasta que tengamos una crema homogénea y lo dejamos reposar a la nevera durante unos 5 minutos.
Cortamos los laterales del mango y hacemos marcas formando una cuadrícula para cortar su carne a cuadraditos.
Preparamos los vasos y colocamos en el fondo el bizcocho. Con una brocha humidifacamos las galletas con el café y sacamos la crema de la nevera para poner una primera capa en el vaso. A continuación ponemos el mango y otra capa de crema. Finalizaremos con una capa de mascarpone y por encima pondremos trocitos de galletas trituradas y un poquito de cacao en polvo.
