Feia molts anys que no feia una lasanya, així que en temps de confinament, què millor que menjar un plat on tota la família pot gaudir.
Ingredients per a 4 persones:
9-12 plaques de lasanya
1 quilo de carn picada meitat vedella i meitat porc
Salsa de tomàquet
1 porro
2 cebes de figueres
Vi ranci
1 cullerada de pebre vermell dolç
1 mozzarella
Formatge ratllat
350 gr de llet fresca
50 gr de farina
50 gr de mantega
Nou moscada
Preparació:
Primer de tot posarem en aigua les plaques de lasanya, tal i com diuen les indicacions de l’envàs.
En una cassola amb oli sofregirem a foc lent les cebes i el porro tallat ben petit.
En una altre cassola escalfarem la salsa de tomàquet amb una mica d’oli.
Un cop veiem la ceba transparent i afegim la carn picada i després una mica de pebre vermell dolç. Quan veiem que està rostida hi tirarem un got de vi ranci i deixem que s’evapori l’alcohol. Baixarem el foc i ho deixarem coure lentament.
A continuació farem la beixamel, en un cassó escalfarem la mantega, un cop estigui desfeta, posarem la farina, anirem remenant-la sobre uns 10 minuts, així no ens quedarà crua. Finalment tirem la llet ho anirem remenant fins que espesi, acabarem tirant sal i una mica de nou moscada.
Agafarem la salsa de tomàquet i la barrejarem amb la beixamel. Amb un cullerot n’agafarem una mica i la posarem amb la carn perquè ens quedi més amorosida.
Agafarem una plata per posar la lasanya al forn, primer de tot posarem una capa de la beixamel, a sobre 3 làmines de lasanya ben juntes, afegirem una mica de salsa, la carn, una mica de salsa, les làmines, beixamel, la carn i una mica de salsa i si ens ha sobrat carn i podem fer un altre pis, doncs posem les plaques, beixamel, la carn, beixamel i finalitzarem amb les plaques. Tirarem per sobre la resta de beixamel que ens ha sobrat que no se’ns caigui pels costats.
Posarem formatge ratllat per sobre i tallarem a rodanxes la mozzarella que anirà a sobre de tot. La posarem al forn prèviament escalfat a 200º durants uns 30 minuts.
Emplatem.
