Al bell mig de Girona, trobem el restaurant Nu. Un restaurant modern dins del casc antic.
Quan vam entrar ens va recordar a un restaurant japonès, ja que té una barra davant on es prepara el menjar i darrere unes taules.
Cuina de fusió y mediterrànea.
No tenen una carta extensa i això ens agrada hi han entrants freds i calents, peixos, carns formatges i postres.
Vaig veure que tenien un bon celler i quan vas al bany pots aprofitar per donar-hi un cop d’ull.
Vam triar un menú degustació amb maridatge.
De primer un cruixent de iuca i salsa “Espinaler”
La iuca estava perfecte, molt cruixent i quan la barrejaves amb la salsa estava boníssima.
A continuació galetes de formatge Sbrinz i orenga
Molt ben presentades dins la caixa, molt bon gust i sense ser empalagós
Vam poder tastar el sashimi de tonyina “bluefin” i soja.
Pel color de la tonyina es veia que era fresca, lo dolent és que en un segón se’n va anar cap a dins. La salsa de soja tendeix a ser forta però estava al punt.
Salmó semicurat, formatge Comté i blinis
Espectacular, el producte és de molta qualitat i què millor que menjar-lo sense manipular-lo.
Musclos gallecs amb un escabetx d’all cremat
Ens va encantar, molt gustosos. Els musclos no tenien barbes, detall important i la combinació amb l’escabetx de l’all cremat és fabulós.
Estàvem quasi a la meitat del menú i cada plat era un festival. De fet, vam fer apostes pel plat guanyador però no hi havia manera de posar-nos d’acord.
Continuem amb un foie gras a la sal, cookies i gelat de plàtan.
La combinació és genial el foie amb el seu gust potent amb les cookies i el gelat fa que es suavitzi i et refresqui tota la boca. La quenelle era perfecte.
Ou “poche”, crema de patata i sobrassada
Aquest és un “clàssic”, l’ou estava perfecte de cocció. La crema de patata molt suau i quan ho barrejaves tot no et predominava més un sabor que l’altre.
Llagostins en tempura i maionesa de curry
El curry m’agrada però justet, sinó m’embafa molt ja començant per l’olor. Aquella maionesa es podia menjar sola, per tant amb els llagostins li donaven un gust molt delicat sense avasallar el llagostí.
Vieires sobre parmentier de patata
Aquest era el segón “clàssic”. La vieira fresca, delicada i ben manipulada.
Carré de xai a la mostassa i gnocchis de patata
Ens van demanar com volíem el punt de la carn, un bon detall, no m’ho havien demanat mai menjant xai i em va agradar. El carré molt tendre i molt gustós, hi havia un fons molt potent que feia que no paressis de sucar-hi pa. I el vam deixar net!
A continuació venien dos postres.
Mochi de crema catalana i gelat de canyella, em vaig quedar molt frepada amb aquest postre, el mochi a la boca era molt suau, delicat i dolcet. Un postre excel.lent no, top!
Conguito
Després d’haver menjat conguitos tant a l’adolescència com ara gràcies al meu fill, aquest postre et transporta en aquells moments de juventut que sorties de l’escola i anàves a la botiga de xuxes i et compraves aquells conguitos de bossa taronja. Aquest postre és com si te l’estiguéssis menjant. Boníssim!
Pel menut vam agafar unes croquetes de pernil, suggerència de la cambrera. Croquetes amb aquella massa toveta i amb un bon pernil, només partint les croquetes es sentia l’olor del pernil.
De segón un magret d’ànec, reducció de porto i poma. No hi ha foto perquè el meu fill se’l va cruspir en un tres i no res. El punt de cocció perfecte, tendre i la poma estava brutal.
Referent al maridatge, els van encertar quasi tots. Vam començar per un blanc, Hermanos Lurton 2014, D.O. Rueda espectacular, un vi molt olorós i en boca molt afruitat, com ens agraden.
El següent va ser el Gessamí 2015, un blanc DO Penedès, aquest ja l’havíem begut vàries vegades i ens encanta, igual que l’anterior molt afruitat.
El tercer era un xarel.lo, silencis 2014 D.O. Penedès, molt diferent dels dos primers, correcte.
El quart Finca Espolla 2011 DO Empordà, un vi negre que s’hi adeia molt amb el carré, vi potent però alhora et deixava un gust a la gola fantàstic, fruites dolces i notes balsàmiques.
Per acabar amb els postres vam pendre un moscatell Mas Llunes D.O. Empordà, creiem que és un dels millors moscatells que hem provat. Cada glop a la boca semblava com si mengéssim raïm.
Conclouré dient que és un restaurant perfecte, on la qualitat del producte és excel.lent. En quant al servei haig de dir que és excel.lent, gent jove amb gran profesionalitat, es notava que l’ambient de l’equip és molt bó i tot això repercuteix en el plat i en el servei.
Un restaurant per tornar-hi, una i més vegades.
M’heu de disculpar per les fotos que no hi han dels plats però he tingut un problema amb el telèfon, haurem de tornar??
El menú degustació és 59.75 p.p el maridatge 24.75 p.p.
