Ingredients:
6 patates
4 cebes
Oli d’oliva
3-4 ous
Preparació:
Pelem i tallem les patates a daus ben petits, també ho fem amb la ceba. A continuació posem oli abundant a la cassola i quan estigui calent hi tirem les patates i les cebes. Les deixem coure fins que veiem que ja estan cuites.
A continuació en un bol, posem els ous, batem primer la clara ben batuda que faci una escuma i després el rovell. Amb una escumadera traiem les patates i les cebes de la paella i ho tirem al bol on tenim els ous. Remenem perquè s’impregni tot d’ou.
En una paella més petita hi posem un rajolí d’oli, quan estigui calent hi tirem les patates i les cebes, un cop ho tinguem cuït hi donem la volta i ja tindrem la truita de patates.
