Ingredients:
450g de moniatos cuits al forn
110g de mantega
200g de sucre
120ml de llet
2 ous
20g de maicena
Canyella en pols
1 baina de vainilla
Preparació:
Poseu els moniatos al forn a coure a 180º. Quan estiguin tous, peleu-los i poseu la carn en un bol.
Afegiu-hi la mantega fosa, el sucre, la llet, els ous, la maicena el polsim de canyella i l’interior de la baina de vainilla. Tritureu-ho tot amb una batedora. Baixeu el forn a 170º i poseu la massa en un motllo previament untat amb mantega.
Coeu-ho al forn uns 35-40 minuts.
Quan estigui ben fred, tallem un tros i ho emplatem. Ho podem acompanyar d’un xupito de ratafia.
