Ingredients:
200 gr de foie
2 iogurts grecs
2-3 cullerades de sucre morè
1 poma Golden Smith
20 gr de mantega
Festucs
Preparació:
En un bol barregem el foie amb els dos iogurts grecs, hem de tindre el foie a temperatura ambient per poder-lo treballar bé. Un cop estigui barrejat, es reserva i passem a caramelitzar la poma.
En una paella posem la mantega a escalfar i el sucre morè. Quan estigui fosa la mantega i el sucre i comença a tindre una mica de color, s’afegeix la poma tallada a dauets. Un cop ho tinguem ho passem per la batedora.
Montarem el gotet, en el fons posarem la melmelada de poma caramel.litzada, després la barreja del foie i el iogurt i per acabar agafem els festucs i els piquem i ho tirem per sobre.
