Ingredients per a 5 persones: 3 llagostes 5 panets de franfurt o brioxos 2 cullerades de maionesa 1 llimona 1 branca d’api julivert cibulet fresc mantega fumada o mantega normal sal pebre mólt Preparació: Hem de bullir les llagostes amb…
Ingredients per a 5 persones: 2 mangos 50 gr de llet de coco 5 gambes fresques pell d’una llima Sal de flors Pebre rossa 100 ml aigua freda Pebre negre mòlt Preparació: Pelem els mangos i els tallem per posar-los…
Ingredients per a 2 persones: 1 manat d’espàrrecs blancs Per la crema d’espàrrecs: Els talls dels espàrrecs 200 ml d’aigua dels espàrrecs blancs 45 ml d’oli d’oliva 0.4 10 ml d’oli d’oliva extra 14 ml de suc de llimona 6…
A casa ens agrada el bacallà fet de totes les maneres, aquest és un bacallà Skrei, diuen que és un dels millors bacallans, per què? El bacallà realitza una migració desde les aigües fredes del mar de Barents a Noruega…
Aquesta torradeta de Santa Teresa, com és conneguda en castellà la “torrija” va ser un dels plats del menú degustació d’Any Nou. La veritat és que va ser un èxit total, el contrast del pa amb les garoines crues i…
Aquest fou un dels entrants que vaig fer en el menú amb maridatge per celebrar any nou. Un entrant típic, les olives, a qui no li agraden les olives? doncs aquest entrant és divertit de fer i boníssim!!! us sorprendrà!…
Ja portem unes setmanes veint als mercats i a les botigues de verdures i fruites bolets, com, rovellons, ceps, camagrocs, rossinyols, reig, etc…tenim una gran varietat de bolets a Catalunya. Avui he escollit aquesta varietat, el cep, dit també sureny…
Avui hem fet una cosa diferent, un cucurtuxu de tàrtar de gambes fresques i salmó fumat i pel damunt un caviar de vermouth i taronja, un entrant asiàtic amb diferents gustos, com el picant, els tàrtars, el vermouth…Ho vaig fer…
Aquesta recepta la vaig treure del blog de fresa y pimienta, una recepta on es necessita el sifó per poder fer l’esponja però és molt fàcil de fer i a la gent els hi sorprèn moltíssim. L’ingredient on potser pot…
Vaig veure el programa de’n Marc Ribas, cuines de TV3 i em vaig quedar amb la boca oberta, un entrant o un primer, com preferiu, em va encantar la combinació de la sardina fumada amb els pebrots del padró i…