PASTÍS FRED DE DONUT

Ingredients per 4-6 persones:

Per fer la base:

2 talls de pa de pessic (jo el vaig comprar ja fet i tallat)
3 donuts

Per fer el pastís:
6 donuts
600 ml de crema de llet per montar
400 ml de llet sencera
125 gr. de sucre
250 gr de formatge philadelphia
2 sobres de quallada

Per al crumble:
50 gr de galetes digestive
25 gr de sucre morè
25 gr ametlles crues
30 gr de mantega
1 donut

Preparació

Primer de tot agafarem els 3 donuts i els dos talls de pa de pessic i ho triturem bé. Agafarem un motlle d’aquests desmontables. Jo li he posat un paper de cuina a la base del motlle de la mateixa mida que el motlle però a la propera vegada ho faré sense a veure què passa!.
Posem la massa dels donuts i el pa de pessic al motlle i ho aixafem que quedi ben pla. Ho reservem.
Ara farem el pastís. Primer de tot triturem els donuts i els reservem. Barrejarem la llet amb els sobres de quallada i ho reservem.
En una olla posem la crema de llet, el sucre i el formatge Philadelphia. Ho posem a escalfar i quan estigui calent afegim els 6 donuts triturats. Passem la batedora mentres s’escalfa perquè els donuts i el formatge es vagin triturant bé. Quan estigui tot integrat afegirem la llet amb els sobres de quallada i tornem a triturar, deixem que bulli durant un parell de minuts, retirem del foc i ho tirem a dins del motlle. Ho deixem refredar primer a temperatura ambient, un cop veiem que no està calent ho posem a la nevera.
Jo el vaig fer el dia anterior, així que el dia següent només vaig haver de fer el crumble.
Agafem les galetes, les atmetlles i la mantega i ho triturarem. Repartim el crumble per sobre els pastís i li posem un donut per acabar la presentació.



PASTÍS DE FORMATGE I DONUTS

Ingredients:

6 donuts
6 ous
1 l de llet sencera
200 gr de sucre
100 gr de pa ratllat
1 formatge Philadelphia
Caramel

Preparació:

Posem caramel a la base del motlle del pastís, ha de ser un motlle d’aquests que s’obren i es tanquen.

Triturem tots els ingredients i els posem al motlle.

Fornegem a 150º durant uns 120 minuts, passats aquests minuts mirem que estigui cuit puntxant-lo. Si el puntxó et surt net ja el podrem treure.

El deixem refredar.

Font: Marina Solà