A veces no hace falta hacer muchas florituras al pescado. Recuerdo que cuando era pequeña mi madre freía el lenguado mi padre hacía la salsa de naranja, desde entonces, siempre he comido y es un plato que triunfa. Ingredientes para…
VASITOS DE PURÉ DE CASTAÑA Y NARANJA AMARGA CON MANZANA Y COCO
Ingredientes: 1 manzana ácida 1 chorrito de licor de manzana 150 gr de azúcar 150 ml de agua 300 gr de puré de castaña 150 gr de confitura de naranja amarga 300 ml de leche de coco 6 hojas…
ESPALDA DE COCHINILLO CONFITADO CON SALSA DE NARANJA Y CHALOTAS
Ingredientes para 4 personas: 4 espaldas de cochinillo 1 l de aceite de girasol 50 ml de aceite de oliva Sal Pimienta negra en grano 2 naranjas 4 clavos de especie 50 gr de azúcar 100 ml de vinagre…
CAZUELA DE PATO CON HIGOS Y NARANJA
Ingredients per a 6 persones: 1 pato de 2 quilos cortado a octavos 25 cebolletas francesas Aceite Sal Pimienta 1 copa de vino rancio 1 copa de brandi 18-20 higos frescos 1 naranja 1 canela en rama 1 puñado de…
BROCHETA DE ROMERO CON ATÚN Y PIÑA SOBRE UNA CAMA DE NARANJA
Ingredientes para 14 brochetas: 14 ramas de romero 600 gr de atún fresco 1/2 piña madura Semillas de sésamo negro Semillas de sésamo blanco 50 gr de azúcar 1 rama de canela 3 naranjas 2 hojas de gelatina Aceite de…
