Un entrante refrescante, para este verano tan caluroso. La combinación del mango y la leche de coco es estupenda pero lo mejor para mí es la gamba cruda, si no os gusta la gamba cruda la podéis poner en una…
TARTAR DE ATÚN CON MANGO
Este plato lo hice improvisado, fui a la pescadería y encontré un pedazo de atún Balfegó. Es caro, por eso la pescadera no trae mucho, pero es que a 42 € el quilo cuesta vender el atún pero tengo que…
FALSO TIRAMISÚ DE MANGO
Ingredientes para 2 personas: 1 mango 2 yogures griegos 4 cucharadas de azúcar si los yogurts no son azucarados, sinó 2 2 bizcochos café 300 gr de mascarpone Cacao en polvo Preparación: En un bol mezclamos los yogures griegos con…
TATAKI DE ATÚN SOBRE CARPACCIO DE MANGO, PIMIENTA ROSA Y DADOS DE MANGO
Ingredientes para dos personas: 2 rodajas de atún bien hermosos 1 mango Pimienta rosa Sésamo blanco Sal Aceite de oliva Preparación: Cogemos el atún y lo cortamos a dados. Los rebozaremos con el sésamo blanco pero solamente los…
PÚDING DE ESPÁRRAGOS SOBRE UNA CAMA DE MANGO
Ingredientes per a 4 personas: 1 manojo de espárragos verdes unos cuantos espárragos para adornar el plato 1/4 de l. nata líquida 1 vaso de aceite 4 huevos 1 cebolla 1 puerro 1 vaso de vino blanco 1/2 limón 2…
