La Cuina de la Nnnina

LASAÑA DE CARNE

Hacía muchos años que no hacía una lasaña, así que en tiempos de confinamiento qué mejor que comer un plato con toda la família!

Ingredientes para 4 personas:

9-12 placas de lasaña

1 kilo de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera

Salsa de tomate

1 porro

2 cebollas

vino rancio

1 cucharada de pimiento rojo dulce

1 mozzarella

queso rallado

350 gr de leche fresca

50 gr de harina

50 gr de mantequilla

Nuez moscada

Preparación:

Primero de todo pondremos en agua las placas de lasaña, tal y como nos indica en el envase.

En un cazuela con aceite sofreímos a fuego lento las cebollas y el porro cortado bien pequeño.

En otra cazuela pondremos un poco de aceite y calentaremos la salsa de tomate.

Una vez veamos que la cebolla está transparente pondremos la carne picada, la iremos asando, añadimos un poco de pimentón rojo dulce y a continuación el vino rancio, dejamos que se evapore el alcohol. Bajamos el fuego y lo dejamos que se haga lentamente.

A continuación haremos la bechamel, en un cazo pondremos la mantequilla, cuando esté derretida pondremos la harina y sin parar de remover durante 10 minutos para que no se nos quede cruda. Una vez esté pondremos la leche y iremos removiendo hasta que espese, cuando esté pondremos un poco de sal y nuez moscada.

Cogeremos la salsa de tomate y la mezclaremos con la bechamel. Pondremos un poco de bechamel en la carne para que quede más suave.

Cogeremos una plata para montar la lasaña y pueda ir al horno. En la base de la plata pondremos salsa bechamel, a continuación 3 placas de lasaña bien juntas, un poco de bechamel, la carne, bechamel y otras 3 placas. Y así hasta que terminemos la carne y las placas. Finalmente pondremos el resto de la bechamel con cuidado que no se nos caiga por los lados.

Cogeremos el queso rallado y lo pondremos encima de la bechamel. Cortaremos a trozos la mozzarella y la pondremos encima.

Con el horno previamente calentado pondremos la lasaña a 200º durante 30 minutos.

Emplataremos.

image_pdfimage_print
Facebook
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *