La Cuina de la Nnnina

VIEIRAS CON SALSA DE SOJA Y ESPAGUETIS DE CALABACÍN

Ingredientes para dos personas:

4 vieiras grandes o 8 pequeñas
1 tacita de salsa de soja
el zumo de media lima
1 calabacín si es pequeño o medio si es grande
Aceite de oliva
Sal
Pimienta recién molida

Preparación:

En un bol mezclamos la salsa de soja y el zumo de media lima.
Cortamos el calabacín con una mandolina quedándonos tiras de calabacín muy finas.
En una paella ponemos el calabacín junto con la salsa de soja y el zumo de la lima y lo confitamos, a fuego muy bajo ya que no queremos que se nos deshagan los espaguetis.
Por último ponemos las vieiras en la plancha, las cocemos por ambos lados teniendo cuidado de no pasarnos con la cocción ya que se quedarían secas y no estarían buenas. Tienen que quedarnos jugosas.
Las salpimentamos.
Emplatamos poniendo en la base las vieiras y encima los espaguetis de calabacín.

Fuente: A la carta para dos

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