La Cuina de la Nnnina
REGINA 2016

REGINA 2016

D.O. Montsant 13º Bodega: Josep Grau Viticultors La bodega Josep Grau Viticultor está situada en el municipio de Marçà. Las variedades que se cultivan en su bodega son, la Garnacha tinta, Garnacha blanca, Samsó, Cabernet Sauvignon y Syrah. Tiene 5…

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LENGUADO A LA NARANJA

LENGUADO A LA NARANJA

A veces no hace falta hacer muchas florituras al pescado. Recuerdo que cuando era pequeña mi madre freía el lenguado mi padre hacía la salsa de naranja, desde entonces, siempre  he comido y es un plato que triunfa. Ingredientes para…

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SANDWICH DE PERA RELLENO DE FOIE

SANDWICH DE PERA RELLENO DE FOIE

Me encanta la mezcla del dulce con el salado, así que escogí este entrante por innovador y porque pensé que la pera con el foie combinaban muy bien y fue todo un éxito. Ingredientes para 4 personas: 2 peras conference…

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FILIPINOS RELLENOS DE TOMATES SECOS, SCARMORZA Y ALBAHACA

FILIPINOS RELLENOS DE TOMATES SECOS, SCARMORZA Y ALBAHACA

Vinieron a comer unos familiares y este fue otro entrante que hice. Me llamó mucho la atención la combinación de los productos y porqué visualmente es muy bonito. Parece que tenga que ser un postre y en cambio es un…

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RESTAURANTE MARC BLAU (Barcelona)

RESTAURANTE MARC BLAU (Barcelona)

Hacía mucho tiempo que quería ir al restaurante Marc Blau y finalmente encontré el momento, fue inesperado, sin pensarlo. Era  un lunes, aquel día los supermercados Bon Preu hacían una fiesta en la fábrica de Cerveza DAMM  y entregaba los…

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BARBAZUL BLANCO 2015

BARBAZUL BLANCO 2015

Vino de la Tierra de Cádiz Bodega Huerta del Albalá 13º Huerta del Albalá se sitúa en Arcos de la Frontera, a una altitud de 150 metros. Una bonita finca de suaves laderas que se extienden sobre 91 hectáreas con…

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CEBICHE DE GAMBAS CON LECHE DE TIGRE Y FRUTA DE LA PASIÓN

CEBICHE DE GAMBAS CON LECHE DE TIGRE Y FRUTA DE LA PASIÓN

Hacía tiempo que quería hacer un cebiche. El cebiche es un plato originario de Perú pero se come en muchos países de la América latina, Chile, Costa Rica, Colombia, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá y Puerto Rico.…

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CREMA DE AJONEGRO, ESPUMA DE COCO Y CAVIAR DE SALMÓN

CREMA DE AJONEGRO, ESPUMA DE COCO Y CAVIAR DE SALMÓN

Este entrante lo hice con un menú degustación compuesto por 7 platos. Se puede hacer en un vasito como en un plato hondo, la combinación de la crema donde la base son las almendras, la espuma de coco y el…

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RESTAURANTE LAS TERMAS (Astorga)

RESTAURANTE LAS TERMAS (Astorga)

En el mes de mayo visitamos Astorga. Nos encantó el centro de la ciudad con aquella catedral tan majestuosa. Estuvimos mirando sitios para comer y nos decidimos por Las Termas, un restaurante cuya especialidad es el cocido maragato. Un restaurante…

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FERRATUS 2009

FERRATUS 2009

D.O. Ribera del Duero 14º Hoy os presentamos  Ferratus 2009, es de la bodega Cuevas Jiménez, una bodega que tiene 15 hectáreas de viñas viejas de más de 40 años, en suelos arcillosos, calcáreos y a veces arenosos o de…

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