Hem d’aprofitar que encara hi han garoines, així que aquest és el segon plat que fem amb aquest producte. Pels amants de les garoines us aconsello aquest plat. Lo important d’aquest plat és fer la crema o sabayón, no deixar…
SALSA HOLANDESA AMB OU ESCUMAT I BOTIFARRA NEGRE
Aquesta recepta portava garoines, però com que no em vaig trobar a la meva peixateria, vaig decidir fer el mateix plat sense les garoines. És una recepta d’en Pep Nogué. Ingredients per a 4 persones: 4 ous grossos…
MUSCLOS EN ESCABETX
M’encanten els musclos i és que te’ls pots menjar com aperitiu, entrant o primer plat. Aquesta vegada l’hem fet de primer plat però ho podeu servir quan volgueu. El secret perquè aquest plat sigui un èxit és el vinagre, ha…
SÈPIA AMB CARXOFES
Aprofitem que encara fa fresqueta per pujar aquest plat, bé de fet, tant si fa fred com si fa calor és una molt bona opció. Els ingredients són molt bàsics però el producte ha de ser bo perquè surti rodó.…
XIPIRONS A LA SEVA TINTA, GOTES DE PESTO DE PÈSOLS I CRUIXENT
A casa ens agrada tot tipus de molusc, calamars, pops, xipirons…. així que vaig buscar una recepta ben original, és del blog de www.lasrecetasdemj.com. El que fa molt aquest plat és la presentació, ja que li donem aquest color…
SALMÓ AMB MELMELADA DE TOMÀQUET ANISAT
Havia de fer un menú degustació i vaig trobar aquesta recepta a la pàgina web de www.bavette.es, em va encantar, ja que trobar el gust dolç del tomàquet anisat i el salmó salat podia ser perfecte. Hi ha molta…
AMANIDA AMB FORMATGE FETA I SALSA DE GERDS
Ingredients: Diversos enciams Tomàquets cherry Formatge feta Salsa de Gerds Preparació: Netejarem els enciams, tallarem els tomàquets per la meitat i agafem el formatge feta, prèviament l’haurem posat amb oli i espècies. A continuació hi tirarem la salsa de gerds.
CIRERES, MADUIXES I TOMÀQUET AMB FORMATGE DE CABRA
Ingredients 200 gr. De cireres 200 gr. De maduixes 250 gr. De tomàquets de branca (madurs però de carn dura) 400gr. De formatge de cabra 100 ml de vinagre de Mòdena 100 ml Pedro Ximenes Sal Maldon – Oli…
LASANYA DE PEUS DE PORC AMB SALSA DE CEPS I GALETA DE SOBRASSADA
Ingredients: Làmines de lasanya Peus de porc Ceps Crema de llet Oli Sal Sobrassada Galetes Maria Preparació: Primer de tot posem a bullir els peus de porc, normalment són un parell d’hores amb aigua i sal. Un cop estiguin…
PARMENTIER DE PATATA FARCIDA DE SOBRASSADA AMB “MORCILLA” I OU POCHÉ
Ingredients: Patates Crema de llet mantega Sobrassada Morcilla Ous Oli Fulles d’enciam Preparació: Bullim les patates. Un cop estiguin al punt, les traiem del foc, les posem en un plat i hi tirem la mantega fosa, amb una forquilla les…
