Aquest entrant el vaig fer amb un menú degustació de 7 plats. Es pot fer en un gotet o en un plat fondo, la combinació de la crema on la base són les ametlles amb l’escuma de coco i…

Aquest entrant el vaig fer amb un menú degustació de 7 plats. Es pot fer en un gotet o en un plat fondo, la combinació de la crema on la base són les ametlles amb l’escuma de coco i…
A qui no li agrada fer un vermutet abans de dinar? haig de dir que són perillosos, ja que la majoria de vegades et fan perdre la gana, aquest vermutet que us presento és ben al contrari!!! Ingredients per a…
Un entrant molt original, amb una combinació de gustos salats barrejats amb la mermelada de tomàquet que és dolça on queda estupendament bé. Un entrant per fer-ho amb la família i amb els amics. Ingredients per 6 gotets:…
A casa ens encanta el bacallà. Aquesta recepta és molt sencilla i ideal per fer com a entrant. Normalment faig l’all-i-oli amb julivert que trobo més gustós que no sense, a casa ens hem acostumat per això em va agradar fer-la…
Fa temps que que vaig fer una esfera de vermut amb oliva, un clàssic a qualsevol blog, havia de fer un entrant molt suau per un menú degustació, no tenia vermut blanc, en tenia de negre i una caixa d’escopinyes.…
Buscava un entrant a qui li agradés a tothom, ja que tenia uns convidats molt especials a casa i vaig triar entre d’altres aquest, per combinar productes tan de cada dia com són el carbassó i els pebrots i, aquí…
Teníem uns convidats molt especials i vam fer un menú degustació, a mi em xiflen fer gotets, platets, culleretes…vaig decidir fer aquests gotets per la combinació del pebrots i les escopinyes. I el resultat va ser tot un èxit!!!…
Ingredients per 4 persones: 200 g de tomàquet de pera 200 g de síndria 150 ml d’oli d’oliva 1 manat d’alfàbrega Sal Preparació: En un bol i amb l’ajuda d’una batedora triturem el tomàquet amb la…
Ingredients per 12 bombons: 100 gr de pèsols frescos 125 ml e llet 25 ml de creme fraiche (o nata líquida) Sal – pebre – Oli 2 fulles de gelatina Formatge feta (calculem 2 daus per bombó) Mel…
Ingredients: 100 gr. De mató Mel de taronger Foie quicos cruixents Sal de vi Preparació: Primer de tot farem la sal de vi, es pot fer uns dies abans de fer el plat. Posem en un pot petit la…