LASANYA DE CARN

Feia molts anys que no feia una lasanya, així que en temps de confinament, què millor que menjar un plat on tota la família pot gaudir.

Ingredients per a 4 persones:

9-12 plaques de lasanya

1 quilo de carn picada meitat vedella i meitat porc

Salsa de tomàquet

1 porro

2 cebes de figueres

Vi ranci

1 cullerada de pebre vermell dolç

1 mozzarella

Formatge ratllat

350 gr de llet fresca

50 gr de farina

50 gr de mantega

Nou moscada

Preparació:

Primer de tot posarem en aigua les plaques de lasanya, tal i com diuen les indicacions de l’envàs.

En una cassola amb oli sofregirem a foc lent les cebes i el porro tallat ben petit.

En una altre cassola escalfarem la salsa de tomàquet amb una mica d’oli.

Un cop veiem la ceba transparent i afegim la carn picada i després una mica de pebre vermell dolç. Quan veiem que està rostida hi tirarem un got de vi ranci i deixem que s’evapori l’alcohol. Baixarem el foc i ho deixarem coure lentament.

A continuació farem la beixamel, en un cassó escalfarem la mantega, un cop estigui desfeta, posarem la farina, anirem remenant-la sobre uns 10 minuts, així no ens quedarà crua. Finalment tirem la llet ho anirem remenant fins que espesi, acabarem tirant sal i una mica de nou moscada.

Agafarem la salsa de tomàquet i la barrejarem amb la beixamel. Amb un cullerot n’agafarem una mica i la posarem amb la carn perquè ens quedi més amorosida.

Agafarem una plata per posar la lasanya al forn, primer de tot posarem una capa de la beixamel, a sobre 3 làmines de lasanya ben juntes, afegirem una mica de salsa, la carn, una mica de salsa, les làmines, beixamel, la carn i una mica de salsa i si ens ha sobrat carn i podem fer un altre pis, doncs posem les plaques, beixamel, la carn, beixamel i finalitzarem amb les plaques. Tirarem per sobre la resta de beixamel que ens ha sobrat que no se’ns caigui pels costats.

Posarem formatge ratllat per sobre i tallarem a rodanxes la mozzarella que anirà a sobre de tot. La posarem al forn prèviament escalfat a 200º durants uns 30 minuts.

Emplatem.