A la preciosa ciutat de Girona hi trobem un nou restaurant. Han obert fa uns mesos, el Pocavergonya Bistró. Un restaurant desenfadat per anar a dinar i/o sopar, amb amics, amb família o amb la parella. Un restaurant on l’ideal és compartir els plats.
El cap de cuina i “pocavergonya” suprem és el xef Sito Manzano. Vaig tindre el plaer d’anar al restaurant on treballava, el Nu, i em va captivar. En Sito és un badaloní de naixement i gironí d’adopció. Té uns bons estudis d’hosteleria i ha treballant amb grans xefs, com en Ferran Adrià o l’últim en Pere Massana, del restaurant Massana amb una estrella michelín.
La carta és curta amb productes de proximitat, frescos, que són una delicia a la boca. Cuina mediterrània amb tocs asiàtics, o sigui cuina de fusió, continua amb la línea del restaurant Nu.
No us podeu perdre el tàrtar de tonyina.
Tenen un plat tant bo com l’esparracat de patata, ou poché i torta de Casar.
Unes sardines marinades, oliva verda del gordal i sorbet de taronja, qui diu que les fruites no combinen amb el peix?
O un pop amb patata, sobrassada i pebre de la Vega. Un plat senzill però si el pop no és frec o no està ben cuit aquest plat se’n va a norris.
Però un dels plats que em va captivar fou aquest, un morro de bacallà amb espinacs, butifarra negre i menta, no us el perdeu, la combinació és tremenda!
Pels amants de la carn us recomano la tagliatta de bou gallec amb patates rosses, només cal veure la foto, una delícia!
En quant a vins vam triar ètnic de D.O. Montsant del celler Masroig. Vi negre d’un color cirera negra, En nas és intens, olor a melmelada de fruita negra. Sembla fort però quan el proves és molt agradable i fresc. La fruita fresca es manté a la boca.
El servei ens va agradar, són gent jove molt trempada, amable i sempre amb un somriure a la boca. Tenen cura de que no ens falti de res però tampoc són empalagosos.
Finalment els postres, la carta és curta, tenen 5 o 6 postres però em van vindre de gust provar-ne uns quants, sobretot el mató amb maduixes. Postres excel.lents i molt bens presentats.
Però també vam tastar un cheesecake i un tiramisú.
Em feia molta il.lusió anar al Pocavergonya Bistró i no em va decepcionar, un producte de molt bona qualitat i una execució excel.lent. De moment les cartes (físiques) ja les van canviar, ara la carta té més bona presentació i segur que aniran afegint plats per poder-nos deleitar.
Preu per persona: entre uns 45-50 €.
