La Cuina de la Nnnina

RESTAURANT CAL GALL (SANT FELIU DE BOADA) Girona

A Sant Feliu de Boada, un petit poble de l’Empordà vam fer un descobriment gràcies al programa Joc de Cartes de TV3. En el programa vaig veure que aquell restaurant era diferent pel tipus de cuina. Per mi va ser el clar guanyador encara que no fou així.

Cal Gall és un restaurant familiar, el fill, l’Adrià, és el xef i la mare i el seu company (recomana els vins i caves) están a sala. Segons l’Adrià defineix la seva cuina com a Glocal, fan servir productes de la terra, frescos i de proximitat, però donant-li el seu toc personal . Per mi és una cuina de fusió on han apostat fort perquè la gent d’aquestes contrades provin nous sabors.

No és la primera vegada que el visitem i com que ens va encantar i vam portar la família.

De primer ens vam demanar uns entrants:

Anxoves de l’Escala amb gelea de vermouth i raïm

Les anxoves estàven perfectament desalades, sense espines que és d’agraïr.

 

Croquetes de rostit amb sala Perigordine i anguila fumada

Les croquetes, crec que són una de les millors que he provat mai, gens tupides i una mica líquides que se’t desfeien a la boca, la combinació amb la tòfona era molt bona.

 

Calamars a l’andalusa amb maionesa cítrica, finger lime i 5 espècies xineses.

Els calamars eren estratosfèrics, es notava que eren frescos i el seu arrebossat era cruixent, com ha de ser!

 

Ostra Guillardeau nº2 en salsa coreana

L’ostra va ser un vist i no vist. Per poder-vos explicar el que vaig sentir n’hauria d’haver menjat unes quantes més. Normalment em menjo l’ostra al natural, notes el gust al 100% però fa unes setmanes que em dedico a menjar ostres cuinades de diferents maneres, i m’agraden!. Aquesta té un toc picantot al final boníssim però gens desagradable ni persistent.

Després van arribar els segons.

Bacallà Mexi-català amb mole verd d’espinacs, crema de pinyó i panses amb vi ranci.

Un llom de bacallà com déu mana amb el punt perfecte de cocció.

Paella de marisc.

Xai de ramat, una espatlla de xai cuita a baixa temperatura amb curry d’espardenyes, crumble de garam masala i cremós de menjar blanc. Molt gustós i tendre.

Moll de l’os amb cocotxes de bacallà al pil-pil arrebossades, aquest plat inicialment portava ceps crus però no en tenien, llàstima! aquesta combinació estava boníssima, mireu la foto…

El vi que vam pendre és el Pur de + Oller, un vi de D.O. L’Empordà amb syrah, garnatxa i cabernet sauvignon. És un vi sabrós i afruitat amb notes de fruita vermella i notes especiades.

Finalment els postres.

Pastís de formatge al vapor amb crumble d’espècies, aranyons picants i gelat de llet de cabra i recuit de drap de la Fonteta amb mel i nous (apart).

Els postres els vam acompanyar amb el Cava Claverol blanc de negres de Sumarroca, un gran reserva.

Cal Gall és un restaurant per anar amb la parella, la família o els amics. Lo millor el servei, t’aconsellen amb els vins i caves . Són molt atents i sempre t’ofereixen quan has acabat de dinar un “xupito”. Haig de confesar que em va captivar el de meloncello.

Després del cafè, que per cert és de bona qualitat, un petit four també cortesia de la casa. En resum, un restaurant amb una bona carta que el suplementa amb les suggerències del dia. Si tenen peix fresc del dia, et porten una plata amb el peix perquè el vegis.  Bona carta de vins i caves amb preus ajustats. La qualitat del producte és excel.lent, val la penar anar-hi!!!

 

Preu mig per persona: 50 € (comptant amb vi,cava, 4 ampolles d’aigua i postres…),

 

 

image_pdfimage_print
Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/08/16/restaurant-cal-gall-sant-feliu-boada-girona/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *