La Cuina de la Nnnina

BARDENI MEATBAR (BARCELONA)

Com molt bé posen a la seva pàgina web, el Bardeni, no és un restaurant, és un bar de carns….Al bell mig de tot el bullici del guiris que venen a visitar la Sagrada Família, ens trobem aquest local informal amb una alta qualitat del producte, on no s’admeten reserves.

Quan hi vam anar no tenien taula, però el cambrer ens va dir que anéssim al bar del davant a pendre quelcom i que vindria a buscar-nos en 20 minuts. Efectivament!

Tenen una carta correcte, no gaires plats, amb uns entrants per compartir, de fet tot és per compartir. La selecció especial de carns és una delícia, sobretot si abans vas al bany i veus aquella nevera amb les carns curades exposades. La boca se’t fa aigua mentre contemples els dibuixos animats que hi han pintats a les parets. Et transporten a la infantesa amb l’Arale, el Son Goku, Follet Tortuga…

Els suggeriments del dia en els trobem a la paret.

Vam començar amb uns ous de pagès amb sobrassada  i unes carxofes amb formatge parmesà.

Un steak tàrtar, aquest plat era obligatori agafar-lo, d’Angus Beef, de filet i picanya, la picanya és la part posterior de l’espatlla, tallat amb ganivet, dels millors steaks que he menjat. Com es pot veure a la foto té un color preciós. Molt ben macerat.

També vam provar el filet de vaca Charelois i salsa de cafè París.

Aquesta carn està considerada com una de les millors races productores de carn a França.

I finalment, la costella D’Angus Premium, cuinada en 2 coccions. Aquest plat ens el va recomanar el cambrer. Estava perfectament cuinada. la carn es desprenia de l’ós. Era molt gustosa.

Tot això ho vam maridar amb un Montsant del 2015, l’Alleu Vinyes Velles, un vi amb una bona intensitat, aromes a fruita negra i tocs balsàmics. Un vi que combina perfectament amb el que vam menjar.

 

No podien fallar les psotres així que vam agafar un tiramisú, una torrada de Sta Teresa i crema catalana.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Postres artesanals i gens empalagosos.

Vam estar molt còmodes, el servei molt maco i molt eficient.

Un lloc per repetir, una i més d’una vegada perquè la qualitat dels productes és excel.lent i ben executats, per en xef Dani Lechuga (cuiner de l’any 2011) i els seus fidels cuiners Victor i Jorge.

Preu mig per persona: 40 €

 

image_pdfimage_print
Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/03/16/bardeni-meatbar-barcelona/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *