MANTEL BLANCO Sauvignon Blanc 2016

                                         

Celler Álvarez y Diez

D.O. Rueda

12’5º

Les bodegues Álvarez y Diez van néixer a l’any 1941. La bodega compta amb 100 hectàrees de vinyes. Té 3 tipus de varietats de raïm: varietat verdejo, varietat sauvignon blanc i varietat viura.

El mantel blanco és un rueda atípic, doncs no està el.laborat amb raïm verdejo, sinó que és 100% Sauvignon Blanc.

Vam obrir-lo força expectants, doncs no n’haviem provat cap d’aquesta Denominació d’Origen amb aquesta varietat de raïm.

Només destapar l’ampolla vam sentir una olor intensíssima de fruita de la passió i llimona; de pebrot verd i espàrrecs, com ens informa la fitxa tècnica de Wineissocial, res de res.

Aroma que es nota en el paladar i et deixa encisat, sobretot perquè a nosaltres ens enamora els blancs afruitats, i aquest destaca totalment en aquest aspecte.

El final és una mica àcid-amargant que no molesta gens, ans al contrari.

El vam prendre amb una amanida de tomàquet, on encaixà perfectament amb la seva frescor i amb un rap a la planxa.

És un vi fantàstic!

La nostre puntuació és de 96.