La Cuina de la Nnnina

BACALLÀ AMB MAIONESA DE JULIVERT

A casa ens encanta el bacallà. Aquesta recepta és molt sencilla i ideal per fer com a entrant.

Normalment faig l’all-i-oli amb julivert que trobo més gustós que no sense, a casa ens hem acostumat per això em va agradar fer-la amb maionesa.

Ingredients per a 4 persones:

2 lloms de bacallà desalat

Maionesa

Pa ratllat

Julivert

Oli d’oliva

1-2 alls

Preparació:

Agafarem els lloms de bacallà i els tallarem a daus, també els hi podem dir a la bacallanera que ens ho faci.

Farem la maionesa de julivert, rentem un bon manat  de julivert i el triturem amb una ma de morter, amb una miqueta d’oli i els alls fins aconseguir una pasta. Si voleu retirar el cor de l’all perquè no sigui tan fort ho podeu fer.

A continuació ho passarem per un colador ben fi de malla i afegim la meitat del pot de la maionesa i ho barregem bé. Ho reservem.

Agafem el bacallà i el passem per pa ratllat i ho fregim amb una paella amb força oli d’oliva calent. Un cop veiem que estigui dorat ho retirem i ho posem sobre un paper de cuina.

Finalment emplatarem el bacallà, posant l’all-i-0oli a sobre de cada tros de bacallà.

Font: Les receptes del Miquel

image_pdfimage_print
Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/06/05/bacalla-amb-maionesa-de-julivert/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *