La Cuina de la Nnnina

SEMIESFERA DE VERMUT NEGRE AMB ESCOPINYES

Fa temps que que vaig fer una esfera de vermut amb oliva, un clàssic a qualsevol blog, havia de fer un entrant molt suau per un menú degustació, no tenia vermut blanc, en tenia de negre i una caixa d’escopinyes.

Vaig pensar que quan fem el vermut combina a la perfecció i així ho vaig fer, va resultar ser un èxit!

Ingredients:

1 motlle en forma de semiesfera

1 got de vermut negre

3 fulles de gelatina neutre

1 llauna d’escopinyes

Preparació:

En primer lloc hidratem la gelatina posant-la en un bol amb aigua ben freda.

Escalfarem el vermut al microones uns 30 segons com a màxim.

Un cop estiguin hidratades les fulles de gelatina les agafarem amb una cullera i les hi posarem dins del got amb vermut, ho anirem remenant suaument amb la cullereta perquè es vagi desfent la gelatina.

En el motlle de semiesfera anirem col.locant les escopinyes, jo em vaig posar tres, si són petites. Aboquem el vermut i omplim les semiesferes fins a dalt. Ho posem a la nevera on haurà d’estar entre 3-4 hores perquè es faci la gelatina.

Un cop estigui quallat per treure les semiesferes del motlle ho posarem en aigua calenta, perquè es desfaci la capa de fora i es pugui treure fàcilment.

Finalment ho posarem en una cullereta i ho servirem.

image_pdfimage_print
Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/05/28/semiesfera-de-vermut-negre-amb-escopinyes/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram

2 thoughts on “SEMIESFERA DE VERMUT NEGRE AMB ESCOPINYES

    1. Helena Gombau Post author

      Mmmmm no sé si quedaria massa fort amb un bon vinagre s’hauria de provar, potser a l’escalfar-lo perdria una mica l’acidesa!molt bon apunt Glòria!una abraçada!!!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *