La Cuina de la Nnnina

FOGÓN DEL SALVADOR (Soria)

La setmana passada vam estar a Soria i la recepcionista de l’hotel ens va recomanar aquest restaurant. Abans d’entrar vam xafardejar les opinions de la gent i no ho vam dubtar. A l’entrada hi ha una barra amb un munt de “montaditos” a continuació hi han dos menjadors grans.

 

De primer vam agafar un suggeriment fora de carta; unes carxofes amb foie caramelitzat boníssimes, perfectes de cocció i amb el foie amb sucre pel damunt i cremat amb un bufador, va ser un contrast molt bó. Bé, no era novedos per nosaltres ja que ho havia fet un parell de vegades. Aquest plat estava sublim!.

Estàvem entre la “cochinilla” al forn o el lletó de xai al forn de llenya, ens vam decidir pel lletó. Molt ben cuit, molt gustós. Estava perfecte.

Vam regar-ho amb un Quinta Sardonia QS2 2013 (que en breu farem la crònica).

Com que vam menjar tan bé, vam decidir fer postres, així que ens em vam demanar dos de ben diferents!

En Francesc va agafar una costrada de Soria, és un mil fulls amb crema, boníssim, amb un gelat de mantega, si, si, excepcional, semblava més aviat nata que mantega, gens embafador, ni la costrada ni el gelat.

 

A mi m’encanten les “torrijas” aquesta era de brioix i gelat de mantega. Ja vam veure que era molt famosa la mantega de Soria, ara sabem el perquè. La torrija estava brutal!

I per rematar tot aquest dinar ens vam pendre un parell de cafès, per cert, molt bons i és que per mi és molt important acabar un bon àpat amb un bon cafè.

Vam trobar un cambrer que era català, ens va fer molta gràcia, perquè ens va servir el pa (que per cert estava boníssim, d’aquells de molta molla i la crosta cruixent) i ens va servir amb català. Ell mateix ens va convidar a un parell de xupitos, un d’herbes i un altre de gingebre, boníssims!

El preu per persona orientatiu, ja que dependrà de la beguda que agafis i si es vol postre o no, és de 50 €.

Molt recomanable, està a la guia Michelin del 2017, així que si passeu per Soria no us perdeu aquest gran restaurant on gaudireu moltíssim!!!!

image_pdfimage_print
Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/05/28/fogon-del-salvador-soria/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *