La Cuina de la Nnnina

PARMENTIER DE PATATA FARCIDA DE SOBRASSADA AMB “MORCILLA” I OU POCHÉ

Ingredients:

Patates

Crema de llet

mantega

Sobrassada

Morcilla

Ous

Oli

Fulles d’enciam

Preparació:

Bullim les patates. Un cop estiguin al punt, les traiem del foc, les posem en un plat i hi tirem la mantega fosa, amb una forquilla les aixafem i anem tirant una mica de crema de llet. Ho reservem.

En una paella fregim a trossets la morcilla.

A continuació fem els ous poché, en una olla i posem aigua, sal i vinagre. Quan estigui bullint l’aigua hi tirem els ous, baixem el foc i ho deixem coure uns 3 minuts.

Farem la presentació, amb un aro I posem la patata, a continuació una capa de sobrassada , una altre capa de patata, a sobre un parell de trossos de morcilla i per finalitzar l’ou escumat, per acabar el plat i podem posar una mica d’enciam amanit.

image_pdfimage_print
Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/03/11/parmentier-patata-farcida-sobrassada-amb-morcilla-i-ou-poche/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *