VIEIRES AMB SALSA DE SOJA I ESPAGUETIS DE CARBASSÓ


Ingredients per a 2 persones:

4 vieires grans o 8 petites
1gotet de salsa de soja
el suc de mitja llima
1 carbassó si és gran mig
Oli d’oliva
Sal
Pebre recèn molguda

Preparació:

En un bol barrejarem la salsa de soja i mitja llima.
Tallarem amb una mandolina el carbassó, ens quedaran uns espaguetis.
Posarem la salsa de soja en una paella i els espaguetis i ho anirem confitant a foc molt lent i que no es facin molt ja que es poden desfer.
Per últim farem les vieires a la planxa, les farem per les dues bandes sense passar-nos de cocció ja que ens poden assecar i no ens interessa. Les salpebrarem.
Emplatarem, posant a la base les vieires i per sobre els espaguetis de carbassó.

Font: A la carta para dos