La Cuina de la Nnnina

MI-CUIT AMB MERMELADA DE PANSES I CAVIAR

Ingredients per 10 persones:

400 gr de Mi-cuit (el vaig comprar en rul.lo)
100 gr de panses
2  cebes
1 got d’Oporto
Oli d’oliva
Sal
Caviar

Preparació:

Primer de tot farem la mermelada de panses, en un bol posarem les panses hi tirarem l’Oporto, deixarem macerar durant uns 30 minuts.
A continuació pelarem i tallarem en juliana les cebes. Les posem en una paella amb oli i les deixarem fer a foc suau. Quan hàgin passat els 30 minuts tirarem les panses amb l’Oporto a la paella i ho remenarem bé, deixarem que l’Oporto es reduixi i quedi una mermelada. Per acabar-ho ho passarem pel túrmix.
Tallarem el foie, el ganivet l’hem de tindre mullat amb aigua calenta perquè puguem tallar-ho perfecte. Cada vegada que ho volguem tallar l’hem de mullar.  Així que anirem posant la mermelada i ho tancarem amb l’altre part del Mi-cuit.
Per acabar ho decorarem amb caviar.
Font: variació de Bavette
image_pdfimage_print
Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/03/02/mi-cuit-amb-mermelada-de-panses-i-caviar/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *