La Cuina de la Nnnina

GOTETS DE SOPA DE TOMÀQUET I MADUIXA AMB MASCARPONE I OLI DE MENTA

Ingredients per 10 gotets: 

3/4 kg de tomàquets madurs de branca
1/4 kg de maduixes
Fulles de menta fresca
Formatge Mascarpone
Oli de Girasol
Sal
Pebre

Preparació:

Primer farem l’oli de menta ja que l’hem de deixar reposar. Netejarem les fulles de menta amb aigua, els hi traurem les branques deixant les fulles i les triturarem amb oli. Ho deixarem reposar una horeta i ho podem colar o no, dependrà de com més us agradi. Jo no el vaig colar.
Pelarem i netejarem els tomàquets sense bullir-los i les maduixes. En reservarem si són petites una per got, si són grans jo les vaig partir per la meitat. Ho triturem tot, posarem sal i pebre. Ho colarem amb un colador xino ben fí. Muntarem el got posant a la base la sopa de tomàquet, no gaire ple ja que hem de posar el mascarpone. Ho reservem a la nevera fins l’hora de servir.
Afegim sal i pebre al Mascarpone i ho barregem. Reservem.
En el moment de servir-ho agafem el formatge Mascarpone i fem una quenelle. Ho introduïm en els gotets de sopa de tomàquet i maduixa i finalment hi tirarem un fil d’oli de menta i una mica de sal.

 

Font: Les receptes de Sant Hilari

image_pdfimage_print
Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/03/02/gotets-de-sopa-de-tomaquet-i-maduixa-amb-mascarpone-i-oli-de-menta/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *