La Cuina de la Nnnina

Pàgina web especialitzada en cuina

CREMA DE BLAT DE MORO, GAMBA SOBRE QUENELLE D’ALVOCAT I PA DE PESSIC AMB MAIONESA DE LLIMA

Un plat d’uns contrastos increíbles, aquest plat el pots menjar tant a l’estiu com a l’hivern. Com entrant o com a primer. El més important és que la gamba sigui ben fresca, ja que no l’hem de cuinar, tenir una…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2019/02/12/crema-blat-moro-gamba-sobre-quenelle-dalvocat-pa-pessic-maionesa-llima/

Helena Gombau12 febrer, 2019 Entrants No Comments

BOMBONS DE FOIE, FRUITA DE LA PASSIÓ I PEDRO XIMÉNEZ

Us agrada el foie? aquest és un entrant diferent per fer d’aperitiu o com jo ho vaig fer com a menú degustació. És un plat senzill però molt gustós, la barreja del foie amb la fruita de la passió és…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2019/01/26/bombons-foie-fruita-passio-pedro-ximenez/

Helena Gombau26 gener, 2019 Entrants No Comments

OLIVES ESFERIFICADES D’ALBERT ADRIÀ

Aquestes olives esferificades les vaig fer per Sant Esteve com a entrant i van ser un èxit, més que res per l’explosió dins la boca quan te les menges. Les vaig descobrir en un lot que el meu marit va comprar…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2019/01/13/olives-esferificades-dalbert-adria/

Helena Gombau13 gener, 201913 gener, 2019 Entrants No Comments

BUNYOLS DE CAVIAR

Aquests bunyols de caviar els vaig veure com ho feien a masterchef celebrity, és un plat dels xef Mateu Casañas i Oriol Castro, ells tenen dos restaurants, un a Barcelona, el Disfrutar, amb 2 estrelles michelín i el Compartir a…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2019/01/03/bunyols-de-caviar/

Helena Gombau3 gener, 2019 Entrants No Comments

PEUS DE PORC A L’OPORTO I ROVELLONS

Temps de tardor, temps de bolets. I es que ja ens ve de gust aquests plats de cullera. Vaig veure aquests rovellons i no em vaig poder estar-m’hi de fer un plat amb ells. Com que al congelador hi tenia…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/11/03/peus-porc-loporto-rovellons/

Helena Gombau3 novembre, 2018 Segons No Comments

POCAVERGONYA BISTRÓ

A la preciosa ciutat de Girona hi trobem un nou restaurant. Han obert fa uns mesos, el Pocavergonya Bistró. Un restaurant desenfadat per anar a dinar i/o sopar, amb amics, amb família o amb la parella. Un restaurant on l’ideal…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/10/28/pocavergonya-bistro/

Helena Gombau28 octubre, 201828 octubre, 2018 Restaurants No Comments

PASTÍS DE PRÉSSEC AMB BAVAROISE DE CARAMEL

Aquest pastís el vaig fer pel cumpleanys del meu marit. Complicat? jo diria que és més aviat llarg de fer, hi han uns quants passos a seguir i sobretot hi han unes quantes preparacions que s’han de fer un dia…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/10/18/pastis-de-pressec-amb-bavaroise-de-caramel/

Helena Gombau18 octubre, 201818 octubre, 2018 Postres No Comments

TÀRTAR DE TONYINA AMB MANGO

Aquest plat el vaig fer improvisat, ja que vaig anar a la peixateria i vaig trobar tonyina Balfegó. Costa una mica de que la peixatera tingui tonyina Balfegó però és que a 42 € el quilo costa vendre la tonyina…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/09/24/tartar-de-tonyina-amb-mango/

Helena Gombau24 setembre, 2018 Primers No Comments

CANELÓ DE PENSAMENTS, LLAMÀNTOL I CÍTRICS

Aquest fou el primer plat que vaig fer per l’aniversari del meu marit. És un plat amb pocs ingredients, fàcil de fer i sobretot boníssim. Ideal per festes, aniversaris, nadal, per sorprendre a la família i als amics. L’únic…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/09/08/canelo-pensaments-llamantol-citrics/

Helena Gombau8 setembre, 20188 setembre, 2018 Primers No Comments

RESTAURANT CAL GALL (SANT FELIU DE BOADA) Girona

A Sant Feliu de Boada, un petit poble de l’Empordà vam fer un descobriment gràcies al programa Joc de Cartes de TV3. En el programa vaig veure que aquell restaurant era diferent pel tipus de cuina. Per mi va ser…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/08/16/restaurant-cal-gall-sant-feliu-boada-girona/

Helena Gombau16 agost, 201816 agost, 2018 Restaurants No Comments

« Previous