Per postre o per berenar, avui ens en tornem a la infantesa, quan la nostre mare ens feia unes llesques de pa amb oli i sal i una presa de xocolata. Quin berenar més bo i com gaudíem! he fet aquestes…
FILIPINOS FARCITS DE TOMÀQUETS SECS, SCARMORZA I ALFÀBREGA
Venien a dinar uns familiars nostres i aquest fou un altre dels entrants que vaig fer. Em va cridar molt l’atenció per la combinació dels productes i perquè visualment és molt maco. Sembla que hagi de ser un postre i és…
RESTAURANT MARC BLAU (Barcelona)
BARBAZUL BLANC 2015
CEBICHE DE GAMBES AMB LLET DE TIGRE I FRUITA DE LA PASSIÓ
Feia temps que volia provar de fer un cebiche. El cebiche és un plat originari de Perú però es menja en molts països de l’Amèrica llatina, Chile, Costa Rica, Colòmbia, Equador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mèxic, Nicaragua, Panamá i Puerto Rico.…
CREMA D’ALL NEGRE, ESCUMA DE COCO I CAVIAR DE SALMÓ
RESTAURANTE LAS TERMAS (Astorga)
En el mes de maig vam visitar Astorga. Ens va encantar el centre de la ciutat amb aquella catedral tan majestuosa. Vam estar mirant llocs per menjar i ens vam decantar per Las Termas, un restaurant amb especialitat en “cocido…
FERRATUS 2009
VERMUT 3 EN 1; MINI CUCURUTXUS FARCITS D’ESCOPINYES, CAVIAR DE VERMUT I POLS DE PATATES FREGIDES
A qui no li agrada fer un vermutet abans de dinar? haig de dir que són perillosos, ja que la majoria de vegades et fan perdre la gana, aquest vermutet que us presento és ben al contrari!!! Ingredients per a…
GOTET D’ALBERGÍNIA, MELMELADA DE TOMÀQUET I CREMA DE FORMATGE DE CABRA
Un entrant molt original, amb una combinació de gustos salats barrejats amb la mermelada de tomàquet que és dolça on queda estupendament bé. Un entrant per fer-ho amb la família i amb els amics. Ingredients per 6 gotets:…