La Cuina de la Nnnina

Pàgina web especialitzada en cuina

REGINA 2016

D. O MONTSANT 13º Celler: Josep Grau Viticultors La bodega Josep Grau esta situada al municipi de Marçà. Les varietats que es cultiven a la seva bodega són, Garnatxa tinta, Garnatxa blanca, Samsó, Cabernet Sauvignon i Syrah. Te 5…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/10/17/regina-2016/

Helena Gombau17 octubre, 2017 Vins que hem tastat No Comments

LLENGUADO A LA TARONJA

De vegades no fa falta fer gaires floritures al peix. Recordo que quan era molt petita la meva mare fregia el llenguado i el pare feia la salsa, desde llavors sempre n’he menjat i és un plat que triomfa. …

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/10/15/llenguado-a-la-taronja/

Helena Gombau15 octubre, 2017 Segons No Comments

EL CELLER DE L’ARBOCET a Vilanova d’Escornalbou

Al terme de l’Arbocet, a Vilanova d’Escornalbou (Tarragona) hi ha una masia pairal que data del 1979. Aquest restaurant antigament havia estat un celler, ara és una petita masia on la…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/09/16/el-celler-de-larbocet-a-vilanova-descornalbou/

Helena Gombau16 setembre, 201716 setembre, 2017 Restaurants No Comments

SANDVITX DE PERA FARCIT DE FOIE

M’encanta la barreja del dolç amb el salat, així que vaig triar aquest entrant per innovador i perquè vaig trobar que la pera amb el foie combinaven molt bé i va ser un èxit a la taula. En aquest…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/09/14/sandvitx-pera-farcit-foie/

Helena Gombau14 setembre, 2017 Entrants No Comments

PA AMB OLI, XOCOLATA I SAL REVERSIONAT

Per postre o per berenar, avui ens en tornem a la infantesa, quan la nostre mare ens feia unes llesques de pa amb oli i sal i una presa de xocolata. Quin berenar més bo i com gaudíem! he fet aquestes…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/08/15/pa-amb-oli-xocolata-i-sal-reversionat/

Helena Gombau15 agost, 2017 Postres No Comments

FILIPINOS FARCITS DE TOMÀQUETS SECS, SCARMORZA I ALFÀBREGA

Venien a dinar uns familiars nostres i aquest fou un altre dels entrants que vaig fer. Em va cridar molt l’atenció per la combinació dels productes i perquè visualment és molt maco. Sembla que hagi de ser un postre i és…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/08/08/filipinos-farcits-tomaquets-secs-scarmorza-alfabrega/

Helena Gombau8 agost, 2017 Entrants No Comments

RESTAURANT MARC BLAU (Barcelona)

Feia molt de temps que volia anar al restaurant Marc Blau i finalment vaig trobar el moment, va ser inesperat, sense pensar-ho. Era un dilluns, aquell dia Bon Preu feia una festa a la fàbrica de cervesa DAMM i donava…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/08/08/restaurant-marc-blau-barcelona/

Helena Gombau8 agost, 20178 agost, 2017 Restaurants No Comments

BARBAZUL BLANC 2015

Vi de la Tierra de Cádiz Celler Huerta de Albalá 13º Huerta de Albalá es situa a Arcos de la Frontera, a una alçada de 150 metres. Una bonica finca de suaus vessants que s’estenen sobre 91 hectàrees amb…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/07/30/barbazul-blanc-2015/

Helena Gombau30 juliol, 2017 Vins que hem tastat No Comments

CEBICHE DE GAMBES AMB LLET DE TIGRE I FRUITA DE LA PASSIÓ

Feia temps que volia provar de fer un cebiche. El cebiche és un plat originari de Perú però es menja en molts països de l’Amèrica llatina, Chile, Costa Rica, Colòmbia, Equador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mèxic, Nicaragua, Panamá i Puerto Rico.…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/07/30/cebiche-de-gambes-amb-llet-de-tigre-i-fruita-de-la-passio/

Helena Gombau30 juliol, 201730 juliol, 2017 Entrants No Comments

CREMA D’ALL NEGRE, ESCUMA DE COCO I CAVIAR DE SALMÓ

Aquest entrant el vaig fer amb un menú degustació de 7 plats. Es pot fer en un gotet o en un plat fondo, la combinació de la crema on la base són les ametlles amb l’escuma de coco i…

http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/07/17/crema-dall-negre-escuma-de-coco-i-caviar-de-salmo/

Helena Gombau17 juliol, 201717 juliol, 2017 Entrants No Comments

« Previous