La Cuina de la Nnnina
POPETS DE LA COSTA AL PEDRO XIMÉNEZ I PATATES

POPETS DE LA COSTA AL PEDRO XIMÉNEZ I PATATES

L’altre dia estava parlant amb una noia de que sempre li quedaven els popets i els calamars durs. El problema fonamentalment és d’on venen. A molts llocs, sobretot en grans superfícies posen el cartellet de peix de l’Atlàntic nord, però…

Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/06/25/popets-costa-pedro-ximenez-patates/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram
TÀRTAR DE TONYINA BALFEGÓ

TÀRTAR DE TONYINA BALFEGÓ

A casa ens agrada tot tipus de tàrtars, hem fet de carn, hem fet de calamar, que és el tàrtar més estrany que he fet i avui m’he decidit per un de tonyina. A la peixeteria he trobat tonyina Balfegó, no…

Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/06/19/tartar-tonyina-balfego/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram
TROS BLANC 2014

TROS BLANC 2014

  Celler: Alfredo Arribas D.O. Montsant 14º Aquest va ser un dels vins que vam comprar empesos pel llibre “100 vins catalans que has de conèixer”. L’altre vi que vam comprar fou Pedra de Guix 2014 del celler Terroir al límit,…

Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/06/16/tros-blanc-2014/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram
BOMBÓ DE SOBRASSADA, FORMATGE SCAMORZA I TATIN DE PERA

BOMBÓ DE SOBRASSADA, FORMATGE SCAMORZA I TATIN DE PERA

  Un entrant molt fàcil de fer i que té un gran èxit quan el proven els convidats. El més important d’aquest plat és la qualitat del producte, com més bona és la sobrassada millor quedarà i sobretot trobar aquest…

Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/06/07/bombo-sobrassada-fortmatge-scarmorza-tatin-pera/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram
CASSOLA DE POLLASTRE AMB ESCAMARLANS

CASSOLA DE POLLASTRE AMB ESCAMARLANS

M’encanta fer plats d’autor però també fer plats de la nostre cuina catalana, aquestes cassoles que perquè et surtin perfectes han de coure’s hores i hores a baixa temperatura i anant vigilant de que no li falti suc ni s’enganxi.…

Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/05/06/cassola-pollastre-escamarlans/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram
TÀRTAR DE CALAMAR I ROVELL D’OU CURAT

TÀRTAR DE CALAMAR I ROVELL D’OU CURAT

  Mai havia fet un tàrtar de calamars, i ahir, se’m va passar pel cap fer-ho. Enlloc de posar un ou cru com es fan en els tàrtars, el vaig fer curat d’on la recepta la vaig treure dels germans…

Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/04/08/tartar-calamar-rovell-dou-curat/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram
“SABAYON” DE GAROINES

“SABAYON” DE GAROINES

Hem d’aprofitar que encara hi han garoines, així que aquest és el segon plat que fem amb aquest producte. Pels amants de les garoines us aconsello aquest plat. Lo important d’aquest plat és fer la crema o sabayón, no deixar…

Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/03/24/sabayon-de-garoines/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram
BARDENI MEATBAR (BARCELONA)

BARDENI MEATBAR (BARCELONA)

Com molt bé posen a la seva pàgina web, el Bardeni, no és un restaurant, és un bar de carns….Al bell mig de tot el bullici del guiris que venen a visitar la Sagrada Família, ens trobem aquest local informal…

Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/03/16/bardeni-meatbar-barcelona/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram
GOTETS DE PARMENTIER DE COLIFLOR AMB GAROINES

GOTETS DE PARMENTIER DE COLIFLOR AMB GAROINES

És temps de garoines, de fet des del gener fins l’abril però també és sabut que a l’estiu també se’n troben. Podem sentir anomenar-les de moltes maneres les garoines com garotes, eriçons, bogamarins, soïsos, cassoletes, paparinells…Es troben a la Costa Brava…

Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/03/11/gotet-parmentier-coliflor-garoines/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram
PANETS AL VAPOR DE COCO I CORIANDRE AMB CEVICHE DE GAMBES I PAPAIA

PANETS AL VAPOR DE COCO I CORIANDRE AMB CEVICHE DE GAMBES I PAPAIA

Els Reis Mags em van portar un llibre de receptes de cuina, és cuina de fusió on l’Eva Espallargas, l’autora de llibre, fa meravelles. És la primera vegada que he fet aquests panets, però no serà pas l’última, són deliciosos, això…

Facebook
Google+
http://lacuinadelannnina.com/index.php/2018/02/20/panets-vapor-coco-cilantre-ceviche-gambes-papaia/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram