Aquest entrant el vaig fer amb un menú degustació de 7 plats. Es pot fer en un gotet o en un plat fondo, la combinació de la crema on la base són les ametlles amb l’escuma de coco i…
RESTAURANTE LAS TERMAS (Astorga)
En el mes de maig vam visitar Astorga. Ens va encantar el centre de la ciutat amb aquella catedral tan majestuosa. Vam estar mirant llocs per menjar i ens vam decantar per Las Termas, un restaurant amb especialitat en “cocido…
FERRATUS 2009
VERMUT 3 EN 1; MINI CUCURUTXUS FARCITS D’ESCOPINYES, CAVIAR DE VERMUT I POLS DE PATATES FREGIDES
A qui no li agrada fer un vermutet abans de dinar? haig de dir que són perillosos, ja que la majoria de vegades et fan perdre la gana, aquest vermutet que us presento és ben al contrari!!! Ingredients per a…
GOTET D’ALBERGÍNIA, MELMELADA DE TOMÀQUET I CREMA DE FORMATGE DE CABRA
Un entrant molt original, amb una combinació de gustos salats barrejats amb la mermelada de tomàquet que és dolça on queda estupendament bé. Un entrant per fer-ho amb la família i amb els amics. Ingredients per 6 gotets:…
FILITAS Y LUTITAS 2015
D.O. Sierras de Málaga Vi blanc 14º DIFERENT! La primera característica d’aquest vi és aquesta; és diferent. Entre les varietats dels raïms; un 90% moscatell d’Alexandria i 10% Pedro Ximénez, i que el moscatell es macera en un fudre.…
ASADOR SAN ROQUE, FISTERRA
LES BRUGUERES 2016
Celler: La Conreria d’Scala Dei 13’5º El millor blanc que hem provat fins ara; o millor dit, al mateix nivell que el Capellania 2011 del Marqués de Murrieta, si voleu llegir la crònica del Capellania cliqueu sobre la lletra. Un…
MÚRGOLES FARCIDES DE FOIE
BACALLÀ AMB MAIONESA DE JULIVERT
A casa ens encanta el bacallà. Aquesta recepta és molt sencilla i ideal per fer com a entrant. Normalment faig l’all-i-oli amb julivert que trobo més gustós que no sense, a casa ens hem acostumat per això em va agradar fer-la…